導(dǎo)語(yǔ)：中國(guó)菜主要可分為八大菜系，可謂是中國(guó)文化的軟實(shí)力，也是早就走出國(guó)門的全球最受歡迎的世界菜系之一，而中餐中每種菜系均誕生出一批批的頂級(jí)廚師，本文就為大家盤點(diǎn)中國(guó)最厲害的十大頂級(jí)廚師，一起來(lái)了解一下吧。
中國(guó)最厲害的十大名廚
1.史正良
史正良是出生于1946年的首批國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師、四川省特一級(jí)廚師，以川菜的冷熱菜肴最為精通，同時(shí)旁通魯菜、素材、宮廷菜等菜系，從1984年開(kāi)始就多次受到國(guó)外飯店的禮聘，并先后推出了太白詩(shī)酒宴、田園百雞宴等數(shù)百款創(chuàng)新菜肴。
2.高炳義
高炳義是先后出版了六部專業(yè)書籍，研創(chuàng)500多款菜肴的中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)魯菜烹飪特級(jí)大師，曾組織策劃了中央電視臺(tái)的滿漢全席全國(guó)電視烹飪大賽，并先后參與了多個(gè)國(guó)家舉辦的烹飪比賽，取得了五金一銀一銅的優(yōu)異成績(jī)。
3.楊貫一
楊貫一是出生于1932年的中華國(guó)際名廚、世界御廚，曾創(chuàng)辦了香港富臨飯店，并先后擔(dān)任了香港現(xiàn)代管理專業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)菜文化傳播中心專家等職位，憑借招牌帶阿一鮑魚而享譽(yù)國(guó)際。
4.董振祥
董振祥是出生于1961年的國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師、全國(guó)最佳廚師，曾先后師承王文昌、孫仲才、王義均等烹飪大師，目前在烹飪行業(yè)中有著較高的地位，開(kāi)辦的大董烤鴨店門庭若市，并且是餐飲圈內(nèi)唯一一位獲得MBA學(xué)位的廚師兼餐飲管理者。
5.孫立新
孫立新是曾先后擔(dān)任過(guò)漁陽(yáng)飯店、燕山大酒店、天倫王朝飯店等星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)、行政總廚等職位的中國(guó)當(dāng)代著名國(guó)宴大師，曾先后多次擔(dān)任宴請(qǐng)中外貴賓菜單的主設(shè)計(jì)者，以川粵魯三個(gè)菜系最為擅長(zhǎng)，并創(chuàng)新推出寶蘭竹笙翅、蔬香酥烤鴨等上百種備受好評(píng)的創(chuàng)新菜肴。
6.林壤明
這位出身于1951年的廣州市泮溪酒家行政總廚，曾多次作為中國(guó)烹飪代表團(tuán)的成員之一參加到國(guó)際烹飪大賽中，還先后創(chuàng)制了八仙宴、田園土風(fēng)宴在內(nèi)的多款菜式，因職業(yè)生涯建多次獲得國(guó)內(nèi)和國(guó)際大賽的獎(jiǎng)牌因此被同行戲稱為“獎(jiǎng)牌專業(yè)戶”。
7.盧永良
盧永良是于1971年從事廚師工作，并師從鄂菜大師黃昌祥的全國(guó)十名最佳廚師之一，曾先后獲得高級(jí)烹飪技師、中國(guó)烹飪大師等多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)，并受邀去到國(guó)外與同行切磋技藝或進(jìn)行中國(guó)烹飪技術(shù)的表演。
8.周曉燕
周曉燕是出生于1964年的中式烹調(diào)高級(jí)技師，曾在2014年被確定為是揚(yáng)州三把刀·烹飪記憶代表性傳承人，曾先后參編了《烹調(diào)工藝學(xué)》《中國(guó)名菜名點(diǎn)》等教材與書冊(cè)，并先后多次受邀擔(dān)任全國(guó)乃至世界烹飪大賽的評(píng)委。
9.譚添三
這位出生于1940年的極具聲望的中國(guó)烹飪大師曾先后擔(dān)任了湖南省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖南師范大學(xué)烹飪系顧問(wèn)教授、長(zhǎng)沙飯店副總經(jīng)理等職位，并被譽(yù)為是湘菜大師四大天王之一，目前這位烹飪大師的徒弟徒孫在國(guó)內(nèi)已經(jīng)超過(guò)了500多人。
10.東林發(fā)
這位出生于1937年的國(guó)家高級(jí)烹飪技師，曾先后師從郭大鎏和蕭良初，并憑借著精湛的粵、川、滬菜系的技藝而受到當(dāng)時(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，并擔(dān)任了五年的國(guó)家主席專職廚師，并在崗位上時(shí)還先后接待了尼克松、李根、田中角榮等國(guó)外元首和政要。
