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雪山駝?wù)疲置z路駝?wù)?，是甘肅地區(qū)的傳統(tǒng)佳肴。這道菜做法難度一般，以駝?wù)?、雞腿、豬蹄、火腿、雞蛋、冬菇等，按烹制而成。值得注意的是，用高麗糊做雪峰置于盤中，再把煮熟去骨的駝?wù)魄谐善湃胙┓逯g，這樣做出來的雪山駝?wù)莆兜栏吁r美，口齒留香，達到人桌，色、香、味、形俱佳。雪山駝?wù)撇粌H味道鮮美，并且營養(yǎng)豐富，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，常食用多身體有益處，不過，因為駱駝壽命長，一般很少宰殺，所以駝?wù)坪茈y尋覓，它與熊掌一樣名貴。雪山駝?wù)埔蚱洫毺氐奈兜缽V受當?shù)厥晨拖矏酆妥放酢?