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霉豆腐渣

霉豆腐渣

廣西梧州霉豆腐渣是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵豆制品，主要產(chǎn)地為廣西梧州市。它是由黃豆、米糠、石灰和水混合發(fā)酵制成的，發(fā)酵時(shí)間一般為2-4天。在發(fā)酵過(guò)程中，霉菌會(huì)分解豆腐渣中的蛋白質(zhì)，使其變得更易消化，同時(shí)也能增加豆腐渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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霉豆腐渣指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地：廣西梧州市
  • 材料：黃豆、米糠、石灰
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