湖彩蛋是以鴨蛋為主要食材，經(jīng)過(guò)腌制制作出來(lái)的湖南特色小吃，這道美食看起來(lái)做法簡(jiǎn)單，但是制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)，每枚蛋上面的泥料都要嚴(yán)格把控，而且對(duì)于儲(chǔ)藏的環(huán)境眼球的也比較高，歷來(lái)就憑借堿鹽適口，清香遠(yuǎn)溢的特點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)厥忻竦南矏?ài)。