鄂州梁子湖大閘蟹是全生態(tài)養(yǎng)殖，原產(chǎn)地標(biāo)志產(chǎn)品，是屬于養(yǎng)殖在梁子湖區(qū)地區(qū)大閘蟹，鄂州梁子湖大河蟹螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類(lèi)的5-6倍，比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍，比蛋類(lèi)高出2-3倍。無(wú)論是清蒸還是油燜都極具風(fēng)味，其鮮美香溢，誘人食欲，成為聲溢滿著、馳名中外的水產(chǎn)佳品，深受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎，成為我國(guó)出口創(chuàng)匯的主要水產(chǎn)品之一。