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宜州市烤田鼠

宜州市烤田鼠

烤田鼠是宜州市當?shù)氐膫鹘y(tǒng)山區(qū)美食，主要是由當?shù)鼐用裨谔镩g地頭捕捉到的野生田鼠制作而成。制作烤田鼠首先會將田鼠宰殺，剝去皮毛，然后去除內臟，清洗干凈。接著，會將田鼠肉進行腌制，常使用的調料包括生姜、蔥、大蒜、辣椒等。腌制時間一般需要幾個小時，以確保肉質入味。腌制完成后，田鼠肉會被串在竹簽上，用火炭或者木炭火烤制。烤制的過程中需要不斷翻動田鼠，以確保烤制均勻。由于野生田鼠的肉質獨特，烤制后的田鼠肉呈現(xiàn)出棕紅色，肉質鮮嫩多汁。

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宜州市烤田鼠指數(shù)信息
  • 產地：廣西壯族自治區(qū)河池市宜州區(qū)
  • 材料：田鼠
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