食品科學與工程是中國普通高等學校本科專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。該專業(yè)學生主要學習《食品工程原理》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學》、《食品添加劑》等課程，主要研究化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識和技能。該專業(yè)的設立為社會培養(yǎng)了大量食品科學類專業(yè)性人才。其就業(yè)前景比較廣闊，畢業(yè)生可從事食品工程設計、產(chǎn)品開發(fā)、食品加工、質(zhì)量檢測等工作，前景好。